- סלקים בינוניים- שמן זית איכותי
- חומץ בלסמי (ניתן להשתמש בחומץ רגיל )
- סוכר/ סילאן
- מלח גס
- גבינת פטה/ בולגרית מפוררת (לארוחה חלבית, מושלם גם בלי.)
- אגוזים קצוצים/ קשיו/ פיסטוק.
- ירוקים לקישוט- עלי פטרוזיליה/ בצל ירוק.

1. מבשלים את הסלק במים עד לריכוך.
2. פורסים את הסלק דק דק (כמה שיותר דק. יותר טוב!)
3. מסדרים את הפרוסות על מגש או צלחת עגולה ושטוחה.
4. מזלפים מעל הסלקים הפרוסים שמן זית, חומץ, סוכר(סילאן) ומעט מלח.

מפזרים מעל את הגבינה, הירוקים , והאגוזים לקישוט.
ויש לכם מנה מרשימה שמוכנה ברגע.
כל מה שנשאר? לשמור במקרר ולשלוף רגע לפני שהאורחים מגיעים:)
שנה טובה,
ושיסתלקו שונאינו:)

1. פילה דג טרי (למשל אמנון)
2. בצל
3. עגבניות
4. חסה (לאליק אם יש)
5. עשבי תיבול (פטרוזיליה/כוסברה)
6. לימון טרי
7. שום כתוש
8. גריל דג, פלפל שחור, מלח
9. מיונז +צילי מתוק
10. טורטיות

1. קולים את הטורטייה- מחממים את הטורטייה על מחבת מעט מכל צד.
2. מכינים את הדג- אופים את הדג בתנור למשך 15 דקות עם לימון ומעט מלח.
3. מקרמלים את הבצל- מטגנים בצל ושום עד להשחמה עדינה.
4. מכינים את השווארמה- מפוררים את הדג לתוך הבצל המקורמל, מוסיפים את התבלינים, צולים/מטגנים קלות עד שהוא מוכן.

1. מרכיבים- פותחים את הטורטייה, מורחים שכבת מיונז וצי'לי מתוק, מוסיפים עלים ירוקים, ירקות טריים, וחתיכות דג שווארמה חם ומפנק.

2. מגלגלים- מקפלים את הטורטייה לשניים, (כמו בתמונה)

דוחפים את החלק העליון כלפי פנים ליצירת גליל יפה ומהודק, ומגלגלים עד הסוף.

3. חותכים- עוטפים בנייר עיתון, מכווצים את שני הקצוות בצורת סוכריה וחותכים באלכסון עם סכין חדה, מגישים את הטורטייה כשני חצאים יפים ופתוחים-בול למגשי אירוח!

-מנה אישית ומסודרת, כל אחד מקבל גליל עטוף נקי ונח לאכילה.

-מרשים בלי להתאמץ, מביא טאץ יוקרתי ישר לשולחן שלך.

-ורסטילי, אפשר לגוון עם תוספות כמו טחינה, חמוצים ועוד.

בתאבון:)